Reissalat für 10 Personen

500g Mayonaise
4 Paprika rot, gelb
2 kleine rote Zwiebeln
400g Kochschinken (würfeln)
2kl Dosen Mandarinen
500g Reis (nicht gekocht)
4 EL Sojasoße
4EL Zucker
Salz, Pfeffer

Reis mit 500 ml Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, mit einem Deckel bedecken und in ca. 20 Minuten gar kochen, bis der Reis weich ist und das ganze Wasser aufgesaugt hat. Reis auskühlen lassen.

Reis, Paprika, Zwiebel, Schinken und Mandarinen in eine Schüssel geben. Mayonnaise, Sojasauce, Mandarinensaft und Zucker zu einem Dressing verrühren und über den Reissalat geben. Alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.